納豆のひきわり派と小粒派の戦争　ひきわりは匂いしなくていいとおもうんだが・・・。

引用元：

https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1520848614/

1: 名無しさん＠涙目です。(秋田県) [ﾆﾀﾞ] 2018/03/12(月) 18:56:54.84 ID:ixKpIUkr0● BE:194767121-PLT(13001)

sssp://img.5ch.net/ico/nida.gif
まず、どのような納豆を選べばいいのか。医学博士の須見洋行氏はこう提案する。

「大粒の納豆と小粒の納豆がありますが、小粒のほうがいいでしょう。というのも、
粒が小さいほうが発酵しやすく、納豆独自の栄養を豊富に含んでいることが多いからです。

一方、大粒のものは小粒に比べ発酵させるのが難しく、商品によってはうまく発酵できていないことが
あります。ごはん粒の大きさに近い小粒のものを選ぶことをお勧めします」

ひきわり納豆と普通の納豆では、ひきわり納豆のほうが表面積が広いため、納豆菌が多く付着し、
ビタミンB2などが普通の納豆よりも多く含まれている。

納豆を店頭で購入し、家に持って帰った。次に気にすべきは、食べる「タイミング」だ。購入してから
どれくらいの日数が経って食べるのがいいのだろうか。

管理栄養士の麻生れいみ氏はこう話す。

「納豆は買って来てから少し時間を置くと、熟成しアミノ酸が増えてうまみが強くなります。
好みによりますが、買ってすぐ食べるよりも、賞味期限に近いほうがおいしく食べられます。

保管は冷蔵庫で行ってください。常温で保存をすると、一気に納豆の『再発酵』が進んでしまい、
すぐにアンモニア臭が強くなったり風味が消えたりして、『食べ時』を逃しやすいのです」

https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20180312-00054199-gendaibiz-bus_all&p=1

185: 名無しさん＠涙目です。(新疆ウイグル自治区) [CN] 2018/03/13(火) 01:17:25.93 ID:BW8sEnXP0

>>1
小粒か大粒だな
ひきわりの方が匂いしなくていいって奴は、納豆がそんなに好きじゃないんだよ

189: 名無しさん＠涙目です。(家) [BE] 2018/03/13(火) 01:32:29.07 ID:JATHoTMv0

>>185
好きな奴はそもそも臭いと思ってないからな

7: 名無しさん＠涙目です。(茸) [US] 2018/03/12(月) 18:58:24.70 ID:0o2HrVxD0

ひきわりは手巻き寿司に合うのは認める

18: 名無しさん＠涙目です。(東京都) [US] 2018/03/12(月) 19:01:01.23 ID:AnbYD3aJ0

子供の頃から小粒で慣れちゃってるしな

20: 名無しさん＠涙目です。(dion軍) [GB] 2018/03/12(月) 19:01:18.28 ID:qGu4PE+A0

そもそも納豆をそんな臭いと思ったことが無い

64: 名無しさん＠涙目です。(禿) [GB] 2018/03/12(月) 19:37:01.29 ID:+FxQ+i2Q0

なんで刻んだだけであんなに味変わるんだろうな
不思議だ

71: 名無しさん＠涙目です。(広島県) [AU] 2018/03/12(月) 19:43:44.96 ID:0A6PEsJT0

ひき割り、小粒は喧嘩せんやろ

76: 名無しさん＠涙目です。(茸) [US] 2018/03/12(月) 19:52:09.26 ID:k6hBkVEs0

両方腐ってやがる

126: 名無しさん＠涙目です。(新疆ウイグル自治区) [US] 2018/03/12(月) 21:04:29.00 ID:zVBJ8msE0

ひき割りの方が臭いぞ

129: 名無しさん＠涙目です。(dion軍) [PK] 2018/03/12(月) 21:05:55.28 ID:77KGy9310

十勝の息吹のひきわりばっか買ってるわ

137: 名無しさん＠涙目です。(dion軍) [US] 2018/03/12(月) 21:21:18.72 ID:4RIaw2nf0

小粒の半分くらいの大きさのやつ作れや

141: 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [CN] 2018/03/12(月) 21:22:56.95 ID:baCaGrnC0

なんでピザポテトの袋開けるとゲロの匂いすんだよ

159: 名無しさん＠涙目です。(島根県) [IT] 2018/03/12(月) 22:37:53.38 ID:RwrPssSv0

挽き割りも嫌いじゃないけどフィルムに貼り付いたの完全に取れないのが嫌

160: 名無しさん＠涙目です。(dion軍) [IN] 2018/03/12(月) 22:47:58.72 ID:EgHTmiz20

>>159
売ってるところ少ないけれどこれたまに食べたくなる

フィルムに付いたのは内側に折りたたんで箸で挟みこそげ取ってる

162: 名無しさん＠涙目です。(島根県) [IT] 2018/03/12(月) 22:50:26.02 ID:RwrPssSv0

>>160
なるほど
次やってみる

165: 名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) [US] 2018/03/12(月) 23:06:47.21 ID:HDORLPjQ0

小粒→ひきわり→大粒になった

176: 南無大聖歓喜双身天王(青森県) [NL] 2018/03/13(火) 00:15:33.35 ID:lLys7Cz80

くせぇもんはくせぇんだよ！

192: 名無しさん＠涙目です。(家) [EU] 2018/03/13(火) 01:37:24.58 ID:vRg+7uQV0

好きな方を食べ続ける事が重要だと思う

204: 名無しさん＠涙目です。(千葉県) [JP] 2018/03/13(火) 02:54:21.52 ID:DNXI8UwQ0

おかめの小粒が最高にうまい！
何がうまいってタレがうまいんだよな

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224: 名無しさん＠涙目です。(庭) [US] 2018/03/13(火) 07:21:42.80 ID:L5x/TBcv0

ひきわり+長ねぎ+めかぶ=最強

232: 名無しさん＠涙目です。(茨城県) [IN] 2018/03/13(火) 08:20:16.79 ID:0bPhSWJ40

いやひきわりの方が臭い強いだろ

239: 名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) [US] 2018/03/13(火) 08:34:45.69 ID:/1L9y+sM0

食べ方も地域によって様々あるよね
だから無限の可能性がある。。。

255: 名無しさん＠涙目です。(愛知県) [ﾆﾀﾞ] 2018/03/13(火) 10:43:35.08 ID:zXs4lUd/0

挽き割りは薬品みたいな風味があって苦手だわ

258: 名無しさん＠涙目です。(福井県) [GB] 2018/03/13(火) 10:52:12.11 ID:1kAWDDTC0

巻き寿司や軍艦はだいたいひき割りだよな

259: 名無しさん＠涙目です。(大阪府) [ﾆﾀﾞ] 2018/03/13(火) 10:58:47.56 ID:X7UyoVYd0

これ美味しいよね、高いけど
仕事中ポリポリ食べてるわ

261: 名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [DE] 2018/03/13(火) 11:08:13.29 ID:EiVpvYIO0

納豆は好きだけど、納豆巻きはちょっと苦手
自分的に酢飯と合わない感じがする

262: 名無しさん＠涙目です。(家) [BE] 2018/03/13(火) 11:21:22.08 ID:JATHoTMv0

というかどれも噛めば一緒じゃね？
多少の違いはあっても誤差だわ

263: 名無しさん＠涙目です。(東京都) [US] 2018/03/13(火) 11:23:04.62 ID:OVFWh3jz0

>>262
食感の違いを誤差と切り捨てるのか…

267: 名無しさん＠涙目です。(茸) [US] 2018/03/13(火) 12:59:01.78 ID:ZWhhtWVK0

ひきわり食べるなら大粒食べろよ
中途半端なんだよ

283: 名無しさん＠涙目です。(庭) [ID] 2018/03/13(火) 16:01:54.25 ID:lHxZOkKD0

酒のツマミには大粒
あまり混ぜずに塩振って食う

298: 名無しさん＠涙目です。(禿) [FR] 2018/03/13(火) 16:21:42.06 ID:nA3lYrSY0

最近納豆パスタにハマってる
美味い

301: 名無しさん＠涙目です。(庭) [US] 2018/03/13(火) 17:36:53.12 ID:ibpjhWFa0

納豆汁には叩き納豆を使うのが本流

303: 名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越) [US] 2018/03/13(火) 17:40:11.60 ID:1Pfdmq04O

子供の頃、ひきわりは納豆をメーカーさんが細かく刻んでるんだと思ってたわ
刻んだ大豆を発酵させてるんだと気付いた時はなんかびっくりした

304: 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [ﾆﾀﾞ] 2018/03/13(火) 17:43:43.51 ID:IiASG1XN0

回転すしのひきわりの納豆の軍艦巻き異常においしいよね

307: 名無しさん＠涙目です。(島根県) [IT] 2018/03/13(火) 18:17:35.39 ID:pAJxtQpP0

もう一周してピー納豆だな

314: 名無しさん＠涙目です。(庭) [CN] 2018/03/13(火) 19:26:50.41 ID:DFludMYl0

わざわざ豆を腐らせて食うなよ

317: 名無しさん＠涙目です。(北海道) [EU] 2018/03/13(火) 20:22:25.50 ID:o89ILHQH0

大粒派です
食感がよろし

318: 名無しさん＠涙目です。(catv?) [US] 2018/03/13(火) 23:33:20.49 ID:bcl7IirO0

ひきわりのほうが食べやすいしうまい

320: 名無しさん＠涙目です。(庭) [CN] 2018/03/14(水) 04:33:09.62 ID:l+iQGO8U0

ひきわりは謎の苦味がある

325: 名無しさん＠涙目です。(アメリカ合衆国) [US] 2018/03/14(水) 06:57:50.24 ID:TAgEVvoW0

>>320
なんでかね？原材料は同じなのに

323: 名無しさん＠涙目です。(芋) [FR] 2018/03/14(水) 05:49:12.13 ID:+HVcrbLx0

黒豆のってすげぇまずいよな

329: 名無しさん＠涙目です。(庭) [US] 2018/03/14(水) 09:15:29.68 ID:KNcRz02G0

ひきわりを食べてみたが
納豆は大豆の丸い粒を噛み砕く食感が
結構大事だと気付いた

332: 名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [DE] 2018/03/14(水) 09:25:38.65 ID:iKia0/Ee0

ひきわり納豆不評すぎてワロタ
独特の風味あるけどけっこうおいしいのに

333: 名無しさん＠涙目です。(滋賀県) [US] 2018/03/14(水) 10:04:49.76 ID:cdFVu3Mg0

大粒に決まってるやろ
豆のうまみが一番味わえるのが大粒！豆そのものの味が全然違う

335: 名無しさん＠涙目です。(アメリカ合衆国) [JP] 2018/03/14(水) 10:32:09.47 ID:1zeC+Y4x0

おかめ納豆の旨味
豆紀の極小粒
あちこちのスーパーに売ってるの殆ど食ってこの２つに落ち着いた

295: 名無しさん＠涙目です。(東日本) [CN] 2018/03/13(火) 16:20:26.56 ID:Yy3dMu3H0

小粒でも大粒でもそれぞれ美味いと思うが
ひき割りは別物の味がするよな